那么如何確定食品出廠檢測項目
《食品安全法》第五十二條規(guī)定,食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者應(yīng)當按照食品安全標準對所生產(chǎn)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進行檢驗，檢驗合格后方可出廠及銷售?！妒称钒踩珖覙藴?食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 14881-2013）“9.4”明確規(guī)定：企業(yè)應(yīng)綜合考慮產(chǎn)品特性、工藝特點、原料控制情況等因素，合理確定檢驗項目與檢驗批次來有效驗證生產(chǎn)過程中的控制措施。凈含量、感官要求，以及其他容易受生產(chǎn)過程影響而變化的檢驗項目的檢驗頻次應(yīng)大于其他檢驗項目。如《飲料生產(chǎn)許可審查細則》（2017版）規(guī)定，包裝飲用水企業(yè)的檢驗?zāi)芰?yīng)至少滿足菌落總數(shù)、大腸菌群、渾濁度（必要時）、臭氧濃度（有此工藝的）、電導(dǎo)率（飲用純凈水）、pH值（飲用純凈水）、色度等項目的測定。

健明迪檢測是健明迪集團旗下獨立第三方檢測機構(gòu)，具有食品檢驗的CMA資質(zhì)，可開展食品發(fā)證檢驗、食品出廠檢驗，食品型式檢驗服務(wù)。 那么在進行食品檢測時，你該知道什么呢
與2009年《食品安全法》相比，2015年《食品安全法》第八十九條刪除了“經(jīng)營企業(yè)可以自行檢驗或委托檢驗”的內(nèi)容。當然，此處更多強調(diào)的是檢驗義務(wù)，即食品生產(chǎn)企業(yè)是第一制造者，有自檢和委托檢驗的義務(wù)，必須在二者之間擇其一。

那食品企業(yè)可以申請免檢嗎 以前我們在電視上常聽到“中國免檢產(chǎn)品”等宣傳，但實際上國務(wù)院于2008年9月發(fā)布了《關(guān)于廢止食品質(zhì)量免檢制度的通知》，廢止了免檢制度。所以現(xiàn)在并不存在免檢產(chǎn)品。

《食品安全法》第八十五條規(guī)定，食品檢驗機構(gòu)需按照國家有關(guān)認證認可的規(guī)定取得資質(zhì)后方可從事食品檢驗活動。但市面上檢測企業(yè)魚龍混雜，有的機構(gòu)承接超出自身資質(zhì)范圍的檢測項目，有的機構(gòu)甚至不具備檢測能力，需要食品企業(yè)自行甄別。那么，如何選擇食品機構(gòu)該如何避坑
1、要求檢測機構(gòu)提供有效的營業(yè)執(zhí)照、資質(zhì)證書等文件。同時留意該公司的檢測資質(zhì)范圍是否包括我們所需要檢測的項目；
2、不要因為便宜而盲目選擇檢測機構(gòu)，部分機構(gòu)為了提高業(yè)績，以低廉的價格收攬生意，但最后甚至可能連檢測過程都沒有，出具不具備法律效力的檢測報告；
3、在與檢驗機構(gòu)簽訂合同時，應(yīng)當以條理性、清單式的條款對該機構(gòu)的義務(wù)進行明確，以便日后產(chǎn)生分歧時追究相關(guān)法律責任。

有的企業(yè)法律意識比較薄弱，甚至還有編造出廠檢驗記錄的情況，還出現(xiàn)過檢測數(shù)據(jù)未出，產(chǎn)品已經(jīng)銷售一空的情況。但根據(jù)《食品安全法》第一百二十六條規(guī)定，未按規(guī)定建立并遵守出廠檢驗記錄制度的，責令改正并給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。

食品商品上市必須符合食品安全標準。依照《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》第五條要求，如不能提供檢測報告或檢測報告復(fù)印件的產(chǎn)品，不得銷售。也就是說，食品上市之前需要經(jīng)過具備資質(zhì)的檢測機構(gòu)進行檢測并出具報告。